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RISTORANTE da giancarlo e Rita ★★★★★★★★8/10点

Viale Alghero 28 Bosa Italy 電話+39 0785375307 予算20Euro
Mannu Hotelが営む一階のレストラン。平日の昼食を食べたが満席状態で夕食時もいっぱいだった。地元客ばかりで人気がある。隣のテーブルに美味しそうな海鮮魚貝を盛った皿が運ばれてきたのでそれを頼んだ。もう一品はスパゲティーのバター仕上げ。パンが運ばれてきたがサルディーニャ独特の薄っぺらなパンも盛ってある。これが香ばしさもあってパリッと噛んで食べると香りもよい。水を注文するとサルディーニャの瓶入の水Smeraldinaが運ばれてきた。すっきりと味わいのある水です。海鮮サラダはオリーブ油に酸味を付けてもう一工夫されたドレッシングがかかっている。この相性が抜群。鮮度の良い海鮮はムール貝、タコ、イカ。海老などで野菜は飾り程度。バター仕上げのスパゲティーはパルミジャンをかけないで食べると口でもつれる感じだったがチーズをたっぷりかけるとコクと風味と味の深さが際だって抜群です。宿泊費と同時請求で詳細は後日分かるがパスタ6ユーロサラダ10ユーロです。2013-09-10

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