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シチリア料理 Il Delfino ★★★★★★★★8/10点

Via Torretta, Sferracavallo, Italy 電話091 530282 予算27Euro
イタリア中のみならず世界中から客が集まる店。壁の写真は有名人ばっかり。ミシェランのラベルも貼ってあったから期待は高まる一方。予約しても待たされるから日本でメールの予約を入れた。イタリア語ではないし忙しくてメールは読んでもらえないかもと思っていたら20分後にOKの返事。驚いたあ。メニューはない。料理は一種類だけで「おまかせ」。前菜が八種類。マグロのスモークハム仕立ては格別の味だった。ニシンのような背の青い魚をナッツの衣で包んだ料理が印象に強く残った。前菜だけで満腹。なのに前菜は序の口でパスタ二種とリゾットが出てその後にメインの伊勢エビとマグロのカツが出た。既に腹はキンキン。カツを少しだけ残してほとんど食った。あとデザートが付く。ミネラル水も白ワインボトルもすべて幾ら飲んでも料金は同じ。私はワインを断ったが変わりにコーラが運ばれてきた。これだけ飲んで食べて一人27ユーロは三千円に満たない。量も値段もさることながら美味い。魚貝の持ち味を上手に引き出す料理は決して出しゃばっていない。味付けも意外とあっさりしていた。2011-07-10

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