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魚貝料理 IL PARADISO PERDUTO ★★★★★★★★8/10点

Cannaregio,2540 Venezia Italy 電話041-720581 予算15EUR
大運河の北側で駅から東に歩くと運河沿いに長い道があり、その中程に店がある。入口にカウンターがあり魚貝料理が大皿に盛って並べてある。地元の客が大半で昼時を過ぎていたが満席だった。イカスミのパスタと魚貝料理を小皿に盛ってもらった。ねっちりと濃いいイカスミで素材が缶詰でないと思った。そのパスタが少し太めの固茹でで、もっちりとした歯ごたえとイカスミの相性が抜群。どちらかといえば漁師の荒っぽさが料理にも反映しているような野性味のある味。小皿の魚貝は茹で蛸、イカのセロリ和え、鰯と鰺のフライ小魚のマリネなどが盛られている。基本はオリーブオイルと酢と塩で味付けされて美味い。他の人は大きな魚のフライなや貝料理を食べている。言葉が使えたらもっと違う物を食べられたと思うが、それでもイタリアで食べる本格的な魚貝に大満足だった。二人でパンと水を含めて29ユーロ。店の主人に気に入られて勘定後にグラッパの瓶とグラスを出されたが丁重に断って店を出た。2009-10-04

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