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イタリア料理 Osteria Della Fragoletta ★★★★★★★★★9/10点

PiazzaArche,5/A Manyova Italy 電話0376-323300 予算11EUR
11時の開店前に店に行って待って入った。リゾットを食べようとしたが昼は駄目と言われパスタを二種類。黄色いきしめんのように平べったいパスタは少し厚い目でゆで加減も腰がある。オリーブオイルで仕上げてあるのはかりかりに焼いたベーコンや野菜など。具は多くなくパスタの香り付けという方が合っている。その香りと味加減が素晴らしいのだ。ベーコンも野菜も出しゃばらず、それでいてパスタに絡んで美味い。パスタはこういう風に仕上げるんだと感心した。もう一品はトマト仕上げのパスタでうどんのように太いパスタ。このゆで加減も絶妙で腰がしっかりしていて美味い。トマトも酸味がほどほどでオリーブなどのピクルスの塩味と絡んで素晴らしい出来。これでパスタ自体が両方8ユーロは安い。パンと水を加えて二人で22ユーロだった。出るときにミシュラン2008と2009のシールがドアに貼ってあった。2009-09-30

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