料亭 二見 ★★★★★★★★8/10点
九州 長崎県長崎市茂木町2211 電話0958-36-2323 予算\7,000-
長崎市内から山一つ越えた茂木町にある魚料理の料亭二見。市内からタクシーで２千円ほど。立派な玄関をくぐり部屋に入って仰天。海に面する窓は今にも海に飛び込みそうな錯覚を覚える。海の上に部屋があるのです。ガラスがあると後で気付くが、この景観は日暮れまでに部屋に入らないと、暗闇ではね。料理は一番安い\7,000-のコースを予約しておいた。「長崎では料理は吸い物からなのですよ」と出てきたお椀は岩海苔に鯛の切身。さっぱりとして食欲が増す。アワビの蒸し物冷製は大好物。小海老の踊り食いは大皿で元気よく跳ね回る。「頭と尾を丸めて掴んで食べてください」の案内どおり食うと、これがパリパリと歯ざわり良く海老の香りが素晴らしい。出てきた刺身の大皿には石鯛一匹が尾を震わせ、伊勢海老姿造りも足を動かしている。他にヤリイカも透き通っている。忙しいのか料理の出し方にむらがあって、待たされたのが少々の傷。天ぷらは普段は食わない海老もプリプリで美味い。若竹の天ぷら。驚いたのはニンニク一塊が揚げて出てきたこと。普通日本料理に使わない食材だが、これがうまいのだ。焼魚の皿には真鯛の姿焼きが焼薩摩芋、焼たまご、さざえ、焼ピーナッツと共に盛られている。それぞれうまいし組み合わせが妙味を引き出す。長崎名物の角煮は脂身もゼラチンだけに煮込んだとても美味い一品でした。最後はちらし寿司と赤出汁でしめ、茂木びわのデザートでおしまい。これで、ほんとうに\7,000-だったから最初から最後まで驚きでした。2005-05-04
長崎市内から山一つ越えた茂木町にある魚料理の料亭二見。市内からタクシーで２千円ほど。立派な玄関をくぐり部屋に入って仰天。海に面する窓は今にも海に飛び込みそうな錯覚を覚える。海の上に部屋があるのです。ガラスがあると後で気付くが、この景観は日暮れまでに部屋に入らないと、暗闇ではね。料理は一番安い\7,000-のコースを予約しておいた。「長崎では料理は吸い物からなのですよ」と出てきたお椀は岩海苔に鯛の切身。さっぱりとして食欲が増す。アワビの蒸し物冷製は大好物。小海老の踊り食いは大皿で元気よく跳ね回る。「頭と尾を丸めて掴んで食べてください」の案内どおり食うと、これがパリパリと歯ざわり良く海老の香りが素晴らしい。出てきた刺身の大皿には石鯛一匹が尾を震わせ、伊勢海老姿造りも足を動かしている。他にヤリイカも透き通っている。忙しいのか料理の出し方にむらがあって、待たされたのが少々の傷。天ぷらは普段は食わない海老もプリプリで美味い。若竹の天ぷら。驚いたのはニンニク一塊が揚げて出てきたこと。普通日本料理に使わない食材だが、これがうまいのだ。焼魚の皿には真鯛の姿焼きが焼薩摩芋、焼たまご、さざえ、焼ピーナッツと共に盛られている。それぞれうまいし組み合わせが妙味を引き出す。長崎名物の角煮は脂身もゼラチンだけに煮込んだとても美味い一品でした。最後はちらし寿司と赤出汁でしめ、茂木びわのデザートでおしまい。これで、ほんとうに\7,000-だったから最初から最後まで驚きでした。2005-05-04
