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ソウル市 光化門駅1番出口の交差点は南西角にある地下入口を入り、右に一番奥にある店。電話725-3260 予算6,000.Won
宿の人に聞いて行った店でサムゲタンのお勧め店が二軒有り一軒はコッテリ味で量が多いがこの店はあっさり味で半分の量もあると聞いて行った。あっさり過ぎる時のために塩とコショウを皿で出してくれるが充分の味付けで美味いのひとこと。鳥は骨から見て若鶏で崩れる寸前まで煮てあるが鳥のうま味は充分に味わえる。何よりもスープが美味い。朝鮮人参でこういう味に仕上がると分かったが日本にある食材でこの味のスープの作り方を想像したが思い浮かばない。煮込んだ底にはご飯が粥状であるが餅米の粘りも感じられた。このご飯を平らげるときに突き出しのキムチ三種を乗せるとひと味違うサムゲタンを味わえた。2010-06-19

ソウル市 南大門市場通り南入口にある屋台街のいちばん奥から二つめの左側の店 電話不明 予算4,000.Won
南大門市場には食べるところはあまりないがこの路地には二十軒くらいが入っていて店の境界すら分からないくらいでカウンターで食べる。どの店で食べようか迷って何度も往復したが、その都度手を引っ張って呼び込まれる。韓国人客が多い店を選んで食べたが冷麺はタレが甘くて口に合わなかった。ビビンバも今ひとつ美味いと思えなかった。他の店も似たり寄ったりではないかと想像する。2010-06-19

ソウル市 景福宮駅北側一筋目果実店とパン屋の間の市場路地を100m西へ入った北側 電話737-5338 予算10,000.Won
宿の人に美味いと聞いて行った店。メモでデジカルビとご飯を注文。隣の人の焼き方や食べ方を真似て食べたが美味い。豚肉が日本で食べているものと脂や肉質が違う。味がしっかりしていて濃い味。柔らかすぎず噛むのが楽しい。突き合わせで出てくる野菜やキムチや調味料が素晴らしい。味噌も癖のない柔らかめの味。とにかく安くて美味い。子供連れの奥さんが鍋を食べていたがそれ以外は皆さんデジカルビ。大部屋が幾つもあるがすべて満席だったが二人は入れた。2010-06-18

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