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東京都中央区銀座8-6-3 新橋会館B1F 電話03-3571-8524 予算\3,500-
前日に昼の予約を入れておいたのは評判店だから。当日はカウンターに空き席があったが、お店の人は珍しいと言っておられた。昼は手ごろな価格で三千五百円のすみれコースを頼んだ。突き出しは酸っぱくないもずくは出汁が利いて美味い。サラダも出た。最初に海老が二匹。塩で食べる。「
美味いっ」、思わず声に出してしまった。油はごま油が少し強めで香ばしさとネットリ感が好き。衣も少しだけ厚みがある。次がキスと椎茸、そして穴子とグリーンアスパラ。このアスパラが太い。ご主人が塩で先から食べることを勧める。先の香りが素晴らしい。茹でたり焼いたりするより天ぷらが一番のように思う。続いて菜の花は花を塩で茎をつゆで食べろとご主人。春の香りそのままです。赤ワインをハーフで呑んでいたがコースの天ぷらはここまでであとはかき揚げの茶漬けなので、天ぷらの追加を頼んだ。タラの芽は素晴らしい冬の食材。美味いです。牡蠣がケースにあるが生ではない。聞くと下処理をすることで倍の美味さになるといわれる。二個が出てきた。身の部分を噛むと素晴らしいボリュームと味、袋の部分を噛むとジュワット出てきて潮の香。これは美味いわ。追加の最後がご主人お勧めのホタテ。身を手で裂くようにして長く伸ばすのは、独特の料理法で包丁の鉄分が入らないのと味を逃さないためらしい。これが抜群に美味い。まいった。最後はかき揚げの茶漬け。もちろん上出来です。ご主人の笑顔が忘れられないひと時でした。また行こう。ちなみに追加は二千円でした。2008-03-14
関東 茨城県日立市日高町4丁目1-10 電話0294-42-4602 予算\700-
東京の知り合いがうまいと言って送ってくれた納豆。まず、調味料を一切入れずにきざみ葱を少々入れて、時間をかけて練り上げる。うまみ成分がたっぷりなのに、癖のないマイルドな香りと舌触り。次に、醤油を少々入れて練り上げると、醤油の香りとマッチしてこくが出る。こりゃ、日曜の朝だけじゃなくって酒の肴に合格ですぞ。通信販売もしてくれるけど、夫婦で作っているから大量にはできないと。2005-03-04
関東 東京都八丈島八丈町大賀郷2637-19 電話04996-2-3369 予算\500- 
あしたばそばの店。札幌の佐々木さんからの情報では、まずいから食うなとのお言葉だったが、宿の主人曰くカツカレーうどんが美味いというので注文。まずまずのお味でした。麺には明日葉が練り込んであるのだがそれ自体は味の特色ではなかった。2004-02-21
関東 東京都中央区日本橋茅場町3-4-7 電話03-3664-9843 予算\6,800-
比較的安く食べられるから内容を気にしていたがここの天ぷらは最高です。エビは芯が3mmほど透明な状態でプリプリしていて美味い。穴子や野菜もいける。最後に掻き揚げ丼か茶漬けを選べるが掻き揚げがうまい。2003/8/12 2004-02-20
関東 東京都大島町波浮港1 電話04992-4-0521 予算\100-
一個45円のコロッケは揚げたてが食べられる。つまり注文して揚げてもらうから少し待ちます。波浮港の名物コロッケは美味い。2004-02-07
関東 東京都港区赤坂6-8-1 電話03-3585-3743 予算\12,000-
茶室のような雰囲気のお店はカウンターでご主人が揚げるのを見ながらいただく、天ぷらは美味く材料も申し分ない。が、天ぷらはみかわのほうが一枚上と感じました。2004-02-06
関東 東京都世田谷区中町4丁目の交差点 電話03-3705-2256 予算\14,000- 
何度予約を入れても行けなかった。やっと金曜の夜八時半に九州大学の先生の紹介でとれたのです。最近は有名になりすぎたらしいが、シャリにせよ魚にせよ、お米の種を蒔くところから関るらしい。おまかせが一番だろうと心得ていたが、酒といい肴といい、もちろん寿司も、とても美味かった。主人と息が合って冗談を交えて閉店直前まで楽しみました。お酒は一升瓶が空くほど飲んで、お値段が一人あたり\13,700-。無茶苦茶安いと思いましたね。行かれる方は9席しかありませんから、必ず予約して下さい。2004-01-16

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