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なめ茸



今年もなめ茸の季節になった。パックしたのは近所に差し上げるため

これで大津の八軒に差し上げたが、明日は長浜の15軒分を採集する。

なめ茸の特性は一気に大量に発生する。それを冷凍保存してみたが、椎茸は美味くなるのになめ茸は不味くなる。

たから一気に食べてしまうしかない。家族三人では食べきれないから、ほとんどを差し上げるんです。

日持ちもしないから、遠くへは送れない。新鮮取れたてを食べる贅沢ななキノコです。

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